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味道好的抚州米粉制作方法

发布时间:2018-06-22 点击量:808

凉拌粉:

先将米粉放入水中煮熟,后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中快速降温,放入簸箕中将水滤干,待吃时可依据气温随意地选用热、冷开水,用笊篱装上米粉飞快地在水里浸上三秒钟,麻利地抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中,放入盐、胡椒粉、味精(鸡精)、酱油、麻油(香油)等调味料,以及蒜末、葱花、咸萝卜干、油炸花生米等辅菜,极为重要的是加上辣椒酱,拌匀后即可。

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